Rwanda, Muraho, RL55, 10x500g

Výtečná zrnková káva z odrůdy Red Bourbon, která zaujme sladkou a vyváženou chutí s jemnými tóny borůvek, červeného grapefruitu a čokolády i příjemnou aciditou. Ideální volba pro chvíle, kdy si chcete vychutnat kávu s charakterem téměř kávového dezertu.

Káva pochází z okresu Nyamasheke, konkrétně ze sektoru Macumba v západní provincii Rwandy. Tato oblast těží z jedinečného mikroklimatu v okolí jezera Kivu. Chladné větry, pravidelné srážky a dostatek slunečního svitu vytvářejí ideální podmínky pro pomalé a rovnoměrné sušení naturálně zpracovaných káv.

Místní půda je zde převážně písčitá, což sice vyžaduje větší množství vody, ale zároveň přispívá k výraznému a komplexnímu chuťovému profilu. Právě díky těmto podmínkám si rwandská káva získala pověst jedné z nejkvalitnějších v rámci africké produkce výběrové kávy.

Za jejím zpracováním stojí farma Cyesha, která spolupracuje přibližně se 470 drobnými farmáři. Ti dodávají sklizené kávové třešně během hlavní sklizně od března do května. Kávovníky se tu pěstují společně s banánovníky, které poskytují přirozený stín a pomáhají udržovat vlhkost v půdě.

Výsledkem je káva s komplexním chuťovým profilem, který odráží jedinečné podmínky rwandské krajiny i pečlivou práci místních farmářů.

• Druh kávy: Coffea Arabica
• Stupeň pražení: 55 (střední stupeň)
• Doporučená příprava: espresso

Doporučená příprava espressa (double espresso):

• Vstup: 18 g mleté kávy
• Výstup: 38 g
• Čas: 28 sekund
• Teplota: 92 °C
• Tlak: 9 barů
• Chuťový profil: červený grapefruit, borůvky, čokoláda

• region/oblast: Rwanda – Macumba, Nyamasheke
• farma/farmář: Cyesha Washing Station, Karthick a Gaudam Anbalagan
• odrůda: Red Bourbon
• zpracování: natural
• nadmořská výška: 1450-1750 m