Cuba, Altura Lavado, RL45, 250g

Perfektní, čerstvě upražená arabika z Kuby, která vás okouzlí plným tělem a bohatou cremou. Pokud hledáte ideální zrna pro přípravu poctivého, tradičního espressa, toto je ta pravá volba.

Káva Cuba Altura Lavado vyniká silnou, typicky kávovou chutí se stopami hořké čokolády, kakaa a obilovin. Pokud jsou vaše chuťové buňky kávou pravidelně trénované, v závěru rozpoznáte také lehce kořeněný nádech tabákového listu. Celý kávový rituál doprovází intenzivní vůně čerstvě pražených ořechů.

Zrna typu Altura jsou specifická svou zelenošedou barvou, lehkým aroma připomínajícím sušené seno a pěstováním v čistém stínu stromů. Pocházejí z hornaté oblasti poblíž Guantánama. Toto prostředí je extrémně bohaté na řeky a potoky, což kávovníkům mimořádně prospívá.

Kávu pražíme na středně tmavý stupeň RL45, který dokonale podtrhuje její nejlepší vlastnosti a dává vyniknout její přirozené hořkosti s minimální kyselostí.

Výběrová káva (Specialty Coffee): SCA score 81

• Druh kávy: Coffea Arabica
• Stupeň pražení: 45 (středně tmavé)
• Doporučená příprava: espresso, moka

Doporučená příprava espressa (double espresso):

• Vstup (mletá káva): 16 g
• Výstup (výsledná gramáž/objem): 40 g (nebo 60 ml)
• Čas extrakce: 28–30 sekund
• Teplota: 91–92 °C
• Tlak: 9 barů
• Chuťový profil: Typická kávová chuť s tóny hořké čokolády, kakaa a obilovin. Lehký nádech tabáku. Příjemná hořkost, nulová acidita.

• region/oblast: Cuba, Macizo Nipe-Sagua-Baracoa, Guantanamo
• zpracování: Washed (promytá)
• nadmořská výška: 450–950 m. n. m.