Rancilio Silvia PID Buna café edice, černá

24 979,00 Kč
20 643,80 Kč bez DPH
v setu za 23 730,05


Doprava zdarma
dočasně vyprodáno

Zvolte množství

Rancilio Silvia PID - Buna café edice vznikl úpravou velmi oblíbeného kávovaru Rancilio Silvia, do kterého instalujeme elektroniku vlastní výroby s řadou funkcí. Nejzásadnější je přidaná hodnota tepelné stability pomocí PID a elektronického termostatu. Instalované jsou dva snímače teploty - teplota bojleru a teplota hlavy. Je možné nastavovat dva uživatelské profily, regulovat výkon čerpadla, nastavovat funkci předspaření a celý průběh extrakce včetně zobrazení času extrakce sledovat na přehledném displeji. Kávovar se může sám probudit, aby byl dobře nahřátý pro Vaši ranní kávu. V nastavený čas umí také usnout. Nabízený kávovar má v sobě kompletní verzi elektroniky a dále je do kávovaru instalován tlakoměr, senzor nízké hladiny vody v zásobníku na vodu a barevné LED osvětlení pracovního prostoru. Navrhli jsme a vyvinuli tuto elektroniku, abychom rozšířili možnosti a zlepšili komfort obsluhy. Přípravu kávových nápojů má takto i náročný uživatel plně pod kontrolou.

Podrobný manuál, kde je vše vysvětleno a popsáno, naleznete zde.

Rancilio Silvia

Rancilio Silvia vytváří v podstatě vlastní třídu domácích kávovarů. Zatímco většina výrobců vyrábí jak domácí, tak profesionální kávovary, firma Rancilio je primárně výrobcem jen profesionálních kávovarů. Rancilio Silvia je pouze jedním modelem domácího kávovaru, který Rancilio vyrábí. Do modelu Silvia firma Rancilio vtiskla veškerou svojí odbornost, kvalitu a zkušenosti z profesionální oblasti výroby kávovarů. Domácnosti nyní mají možnost využít tyto přednosti v cenově dostupném kávovaru.

Velký mosazný boiler (0,3 l) dovoluje využít potenciál páry pro přípravu různých nápojů. Mohutnou 58mm mosaznou hlavu z profesionálních kávovarů, která přispívá k vynikající tepelné stabilitě, doplňuje mohutný 580g portafilter (páka) s nově ergonomicky tvarovanou rukojetí a standardním příslušenstvím (jedno a dvouporcový filtr).

Tělo kávovaru je vyrobeno z nerez oceli, nerezový rám s povrchovou úpravou komaxit je osazen mohutnými nerezovými kryty, aby byla zachována dlouhá životnost. Silvia je vybavena pasivním nahříváním šálků a dodávkou horké vody pro přípravu prodlouženého espressa, popřípadě i jiných nápojů jako čaj nebo čokoláda. Kávovar disponuje nerezovou parní tryskou na kloubu, která umožňuje všestranný pohyb pro lehčí a snazší našlehání mléka s použitím konviček různých velikostí a tvarů. Velká nádoba na vodu (2,4 l) plněna zvrchu zajišťuje dlouhý provoz bez nutnosti častého doplňování.

Nutnou podmínkou pro správnou přípravu vynikajícího espressa je nejen kvalitní a čerstvě pražená káva, ale také kvalitní mlýnek. Tento faktor je často opomíjen - vhodné mlýnky doporučujeme v kategorii Espresso mlýnky. Také se nesmí zapomínat na kvalitní tamper (pěchovadlo).

Silvia je vybavena důležitými bezpečnostními prvky. Obsahuje tři termostaty, jeden pro bojler – teplota pro espresso, druhý pro teplotu páry, třetí proti přehřátí bojleru s možností resetu po odšroubování a odklopení vrchního krytu. Silvia dále obsahuje třícestný ventil pro uvolnění tlaku vody po vypnutí tlačítka pro vydávání vody na espressso, což je prevence před opařením a odkapáváním horké vody z prostoru hlavy, kdy je přebytečná voda uvolněna do odkapávače. Tím také zanechá vyschlý kávový puk pro snazší vyprázdnění páky (portafilteru). Tento ventil umožňuje zpětný oplach kávovaru pomocí slepé misky či gumové záslepky.

Rancilio se učí z předchozích problémů a tyto problémy se snaží na základě informací od spotřebitelů v nových verzích odstraňovat. Proto se k Vám dostane odladěný kávovar za rozumnou cenu, který si v domácích podmínkách zamilujete. Pro výsledné správné espresso je třeba kávovar vhodně ovládat a používat správně namletou čerstvou kávu. Jen tak si dokážete vychutnat správně připravené espresso.

Změny v modelu Rancilio Silva

U nového modelu v prodeji od r. 2020 přichází výrobce Rancilio se zajímavými změnami (nový model 2020 poznáte podle černého krytu hlavy).

  • nerezový nosný rám (výrazně odolnější než předchozí model)
  • nerezová tryska horká voda/pára
  • černý kryt hlavy (měl by být více odolný)
  • nové filtry (7g a 14g, kompatibilita s pěchovadlem 58,55 mm)
  • pěchovadlo dřevěná rukojeť a kovová základna (bohužel stejně jako např. Motta je průměr necelých 58 mm, proto doporučujeme volit větší průměr, ideálně 58,55 mm)
  • nové piktogramy na tlačítkách

Bojler
Izolovaný bojler na vodu / páru. Objem bojleru je 0,3 l.
S izolací docílí kávovar větší tepelné stability bojleru.


Zdroj vody
Možnost použití zásobníku na vodu o objemu cca 2,0 l.


Hlučnost
Kávovar za chodu způsobuje hlučnost nižší než 70 dB.


Hmotnost
14 kg


Příkon
1150 W


Rozměry

  • šířka: 235 mm
  • hloubka: 290 mm
  • výška: 340 mm


Termostaty

  • 100 °C - pro regulaci teploty espressa/horké vody
  • 140 °C - pro regulaci teploty páry
  • 165 °C - bezpečnostní termostat


Příslušenství

  • páka (portafilter) s dvouvýpustí
  • filtr (košík) 1 porce
  • filtr (košík) 2 porce
  • gumová záslepka (pro zpětný oplach)
  • plastová odměrka 7 g
  • pěchovadlo/tamper (kovová základna + dřevěná rukojeť)


Tamper
Pro originální filtry je nutné použít tamper s průměrem základny 58 - 58,55 mm.
Model Rancilio Silvia od r. 2020 je kompatibilní s průměrem 58,55 mm.

Značka Rancilio
Bojler 1 bojler
Čerpadlo vibrační
Zdroj vody zásobník
Čištění a údržba

Pro správnou funkci kávovaru je nutné provádět dvojí údržbu: zpětný oplach a odvápňování.
Návody na odvápňování a zpětný oplach ke stažení.


Odvápnění (dekalcifikace)
Ke správné a dlouhodobé funkci kávovaru je třeba vědět, jakou vodu k přípravě kávy používáme. Vždy je vhodné používat vodu upravenou, tedy zbavenou látek, které způsobují usazování vodního kamene. Je vhodné používat změkčovač vody či alespoň domácí filtrační konvici. Nejen, že lehce změkčí vodu, ale zbaví jí i minerálů a nečistot, které by mohli mít nepříznivý vliv na vnitřní součásti kávovaru. Pokud nevíte, jakou máte vodu, lehké vodítko je např. rychlovarná konvice a její spirála či plotna, zda se na ní usazuje vodní kámen. Případně je možné pořídit ve specializovaných prodejnách testovací papírky na zjišťování tvrdosti vody. Každopádně ale doporučujeme vodu upravovat.

Odvápnění je závislé právě na usazování vodního kamene. Pokud víme, že voda, kterou používáme, problém s vodním kamenem nemá, je vhodné odvápnění provádět zhruba 2 krát za rok. Čím více je voda problematická (tvrdá), tím častěji je nutné kávovar odvápňovat. Usazování vodního kamene (zavápněný kávovar) výrazně ovlivňuje jeho funkci, např. nahřívání, zmenšuje se objem boileru, případně se může ucpat, zanáší ventily atd. Oprava je pak nákladná a neřeší se v rámci záruky.

K odvápnění používáme jen prostředky k tomu určené, nejsou agresivní vůči gumovým těsněním a dalším dílům kávovaru (případným hliníkovým částem kávovaru) a neovlivňují následně chuť kávy. Nepoužívejte tedy ocet či kyselinou citrónovou apod.


Zpětný oplach (backflush)
Doporučujeme pravidelně provádět zpětný oplach kávovaru pro zachování správné funkce kávovaru a neovlivněné chuti kávy od kávových usazenin. Čím častěji se zpětný oplach provádí, tím lépe. Doporučujeme provádět oplach alespoň 1x týdně.

Zpětný oplach provádíme pomocí detergentu a slepé misky či dvouporcové misky a gumové záslepky.

První spuštění
Představení kávovaru Rancilio Silvia
Rancilio Silvia PID – představení
Oldřich Smítal

Máte dotaz? Volejte Oldřichovi

Je tu jen pro vás.

+420 311 236 236

Jak připravit dobrou kávu?