Colombia Barrique Rum Fermentation, RL45, 250g

Jedinečná příležitost ochutnat jedinečnou kávu, která zrála v rumových sudech!

Těšte se na bohatou chuť s tóny čokolády a italského tiramisu, které se dokonale prolínají s nádechem po sladkém rumu a višňovém likéru. Káva má neodolatelné krémové tělo a pronikavou vůni. Na tento zážitek budete ještě dlouho vzpomínat!

Zrna této kolumbijské kávy pochází z regionu Caldas, konkrétně z okolí měst San José a Chinchiná. Přítomnost nedaleké sopky Nevado de Ruiz, která je aktivní už asi 2 miliony let, způsobila, že je zdejší půda mimořádně úrodná. V kombinaci s příznivým klima zde mají kávovníky naprosto ideální podmínky pro svůj růst.

Kávové třešně sklízejí farmáři ručně, až když jsou krásně vyzrálé a plné aroma. Před tím, než se zrna usuší, prochází káva promytím a fermentací. Jakmile vlhkost zrn klesne na žádoucí hodnoty, putuje káva do dubových barelů, kde zraje po dobu 30 dní. Sudy pro tyto účely prošly pečlivým výběrem – používají se pouze takové, ve kterých byl rum uchováván minimálně 8 let. Jejich dřevo je tudíž krásně prosáklé sladkým alkoholovým aroma.

Rumové aroma je v šálku sice krásně intenzivní, ale nemusíte se bát – připravená káva žádný alkohol neobsahuje.

Tuto specialitu máme na skladě pouze v omezeném množství a k dispozici bude pouze do vyprodání zásob. Chcete-li kávu ochutnat, nezapomeňte si ji objednat dopředu.

Pražit ji budeme ve čtvrtek 22. 1. 2026.

Káva bude upražená na středně tmavý stupeň tak, aby se její chuť vyjímala zejména v espressu a cappuccinu. Ale patříte-li k milovníkům zajímavých hořkých tónů bez acidity, pak vám tato zrnková káva bude chutnat připravená jakoukoli metodou (filtr, aeropress).

Druh kávy: Coffea Arabica

Stupeň pražení: 45 (středně tmavý)

Doporučená příprava: espresso, moka konvička

Doporučená příprava espressa (single espresso):

• Vstup: 7 až 8 g mleté kávy
• Výstup: cca 30 ml
• Čas: 25 - 30 sekund
• Teplota: 90 °C
• Tlak: 9 barů
  
• Chuťový profil: Tóny hořké čokolády s rumem.

• region/oblast: San José, Chinchiná, Caldas, Kolumbie
• farma/farmář: Alvarez, Botero and Carvajal families
• odrůda: Castillo
• zpracování: washed, barrique fermentation
• nadmořská výška: 1350-1470 m