Rwanda, Gahara, RL55, 250g

Vlastní pražírna

Vždy čerstvě upražená

Nejbližší pražení: 25. 10. 2021 v 14:00

Předpokládaná expedice: 26. 10. 2021

Kávu pro vás standardně pražíme každé pondělí a expedujeme následující úterý.

Buna café

Rwanda, Gahara, RL55, 250g

250 Kč
217,39 Kč bez DPH
  • následující pražení 25. 10. 2021 v 14:00
  • skladem (2 ks)

Ochutnejte svěží kávu z Afriky.

  • Druh kávy: Coffea Arabica
  • Stupeň pražení: 55 (střední)
  • Doporučená příprava: espresso, moka, french press, filtr

Doporučená příprava espressa (single espresso):

  • Vstup: 10 g mleté kávy
  • Výstup: 30 ml (25 g)
  • Čas: 30 vteřin
  • Teplota: 90 °C
  • Tlak: 8 barů (v případě možnosti regulace tlaku doporučujeme pozvolné zvyšování tlaku do 10. vteřiny)
  • Chuťový profil: sametové tělo s tóny grepu a zeleného jablka, příjemná ovocná acidita
  • region/oblast: Eastern Rwanda, Kirehe, Gahara
  • farma/farmář: Korera Kawa, společenství malých pěstitelů
  • odrůda: Bourbon
  • zpracování: Washed (promytá)
  • nadmořská výška: 1550 - 1750 m

Společenství Korera Kawa vzniklo v roce 2011 s cílem sjednotit farmářské rodiny na východě Rwandy. Na 80 hektarech, o které se starají, používají pouze přírodní hnojiva s důrazem na ochranu půdy a její úrodnost.

Kávové třešně jsou ručně sbírané a poté pečlivě vytříděné podle barvy a velikosti. Dále jsou třešně promyté ve velkých tancích, kde se oddělí vysušené a nezralé třešně - ty jsou použity jako přírodní hnojivo.

Jakmile jsou kávová zrna promytá, následuje proces fermentace po dobu přibližně 12 až 18 hodin, poté probíhá proces sušení na vyvýšených afrických postelích. Na závěr jsou zrna ještě tříděná a poničená zrna nebo přefermentovaná zrna jsou oddělená od těch kvalitních a nejlepších zrn, které potom putují do pražíren.

Stupnice pražení Buna café

Značka Buna café
Druh kávy arabika

Máte dotaz k tomuto produktu?

Oldřich Smítal

Zavolejte Oldřichovi
+420 311 236 236

Nebo mu napište

Vlastní showroom a pražírna kávy.
Vyvíjíme vlastní elektroniku PID regulace.
Nabízíme vlastní záruční a mimozáruční servis.
Máme bohaté know-how a rádi se podělíme.