India, Cherry AA, RL40, 1000g

Nezaměnitelná robusta India Cherry je jasnou volbou pro všechny dobrodruhy, jejichž srdce tíhne k hořké kávě se zajímavým příběhem.

Jedná se o jednu z nejlepších asijských robust s vysokým obsahem kofeinu. Chuť je jemně kořenitá a lze v ní rozpoznat tóny čajových lístků, stromové kůry, ořechů a mléčné čokolády. Káva má velmi unikátní lehký ovocný nádech po třešních, který robusty většinou nemají. Kyselost (acidita) je přesto minimální. Crema je výrazná a pevná.

Káva India Cherry patří k raritám i co do způsobu zpracování. Kávová zrna jsou několik týdnů po sklizni vystavena silným monzunovým dešťům a studenému větru. Tato tradiční metoda tzv. monzunování (monsooning) se dochovala z dob, kdy se káva z Indie do Evropy dovážela na lodích. Plavba po moři trvala i několik měsíců a káva byla po dlouhou dobu vydána na pospas drsným podmínkám a vysoké vlhkosti. Odtud získala drobná zrnka této robusty svůj typický zlatavý odstín a jedinečnou chuť.

Stupeň pražení RL40 bude vyhovovat všem milovníkům silné, hořké kávy, kteří potřebují pořádně povzbudit – ať už se jedná o větrem ošlehané mořské vlky, nebo křehké kancelářské paničky.

• Druh kávy: Coffea Canephora (robusta)
• Stupeň pražení: 40 (střední tmavé až tmavé)
• Doporučená příprava: espresso, moka, french press

Doporučená příprava espressa (single espresso):

• Vstup: 8 g mleté kávy
• Výstup: 30 ml (25 g)
• Čas: 28 vteřin
• Teplota: 90 °C
• Tlak: 9 barů
• Chuťový profil: Silná káva se zemitou, kořenitou chutí s tóny čajových lístků, stromové kůry, ořechů a mléčné čokolády. Zajímavý ovocný nádech. Výraznější, ale stále příjemná hořkost a minimum kyselosti.