Brazil, Fazenda Guanabara, RL60, 500g

Vlastní pražírna

Vždy čerstvě upražená

Nejbližší pražení: 06. 12. 2021 v 14:00

Předpokládaná expedice: 07. 12. 2021

Kávu pro vás standardně pražíme každé pondělí a expedujeme následující úterý.

Buna café

Brazil, Fazenda Guanabara, RL60, 500g

384 Kč
333,91 Kč bez DPH
  • následující pražení 06. 12. 2021 v 14:00
  • poslední kus skladem

Brazilská káva má příjemné plné tělo. Při středním až středně světlém pražení je ideální pro milovníky espressa s ovocnými tóny, ale zároveň se zachováním plného těla a příjemné kávové chuti.

  • Druh kávy: Coffea Arabica
  • Stupeň pražení: 60 (středně světlé až střední)
  • Doporučená příprava: espresso, moka, french press, filtr

Doporučená příprava espressa (single espresso):

  • Vstup: 10 g mleté kávy
  • Výstup: 30 ml (25 g)
  • Čas: 35 vteřin
  • Teplota: 92 °C
  • Tlak: 8 barů (v případě možnosti regulace tlaku doporučujeme pozvolné zvyšování tlaku do 10. vteřiny)
  • Chuťový profil: střední tělo s tóny mléčné čokolády, ořechů a mandlí, příjemná šťavnatá acidita se sladkými tóny povidel a hrušek
  • region/oblast: Alta Mogiana, Altinopolis
  • farma/farmář: Fazenda Guanabara - Claudio, Vanessa, Rafael Ferreira
  • odrůda: yellow Catuai
  • zpracování: Natural (suché)
  • nadmořská výška: 1000 m

Rodina Ferreira pěstuje kávu v oblasti Alta Mogiana už v páté generaci. Claudio zdědil po svém otci několik pozemků včetně plantáže Fazenda Guanabara. Vanessa má na starost obchodní činnost a Rafael se stará o zemědělskou část.

Kávu velmi dobré kvality produkují už dlouhou dobu, nicméně se rozhodli pěstování kávy posunout k větší udržitelnosti a zároveň získat produkt té nejvyšší kvality. Proto v roce 2018 investovali do technologií a vybavení, aby zlepšili kvalitu kávy a její homogenitu. Postavili africké postele a vybudovali zavlažování. Tento micro lot (malá plantáž) je ukázkovým příkladem úspěšné investice a poctivé práce. Káva je sbíraná ručně a následně tříděna podle velikosti, dále zpracovaná suchou metodou a sušena na afrických postelích.

Farma získala UTZ certifikaci, která je udělována společnostem kladoucím důraz právě na sociální a environmentální aspekty.

Stupnice pražení Buna café

Značka Buna café
Druh kávy arabika

Máte dotaz k tomuto produktu?

Oldřich Smítal

Zavolejte Oldřichovi
+420 311 236 236

Nebo mu napište

Vlastní showroom a pražírna kávy.
Vyvíjíme vlastní elektroniku PID regulace.
Nabízíme vlastní záruční a mimozáruční servis.
Máme bohaté know-how a rádi se podělíme.