- stojíme za Ukrajinou!


KUBAN coffee roaster supreme, 12kg

731 495 Kč
604 541,32 Kč bez DPH
  • na objednávku

Pražičky kávy řady Supreme vynikají svým excelentním zpracováním a prémiovými komponenty. Právem se řadí k technologické špičce na trhu.

Pražička o celkové kapacitě 12 kg zelené kávy je perfektní volba pro středně velké pražírny.

Doporučená kapacita je od 3,6 kg do 12 kg zelené kávy.

Při plném vytížení jste schopni upražit přibližně 20 kg za hodinu. Za jeden den tedy zvládnete až 200 kg pražené kávy.

Pražička je vyrobena z kvalitních materiálů s dvojitou stěnou bubnu, dále osazena 4 motory a také samozřejmě kompatibilní se software Artisan. SW Artisan umožní pražiči sledovat křivku pražení (BT- teplotu zrn, ET - teplotu vzduchu, vypočtená pražící křivka RoR) a tím hlídat konzistenci výsledné kávy, která je pro pražírnu kávy nejzásadnější.

Jedná se o klasickou koncepci bubnové pražičky kávy vylepšenou některými inovacemi, které kladou důraz na homogenitu ohřevu zrn. Kombinace konvenčního a kondukčního ohřevu (prioritizace kondukčního) zajistí ideální pražení kávových zrn. Pražička je poctivě vyrobena z kvalitních materiálů s velmi tuhou konstrukcí. Přední kryt bubnu je odlévaný a zabraňuje tak přehřátí přední stěny. Již samotná hmotnost na danou kapacitu stroje napoví o masivním provedení. Vylepšená izolace bubnu zajití menší ztráty akumulované tepelné energie dodávané horkým vzduchem. Skvělý design stroje schovává motor se šroubovou převodovkou pohonu bubnu a vývod horkého vzduchu z přední části bubnu pod elegantním pláštěm.

Geometrie bubnu:

  • inovovaná geometrie lopatek v bubnu
  • buben je objemnější než u základní verze
    • tato ideální kombinace objemu bubnu a geometrie lopatek umožní zvýšit kundukční ohřev zrn a jejich homogenní ohřev. Tento efekt funguje již od 55 % zaplnění bubnu (využití kapacity). Poměr je závislý na různých faktorech jako hustota zrn (velikost:hmotnost), množství, fáze pražení. Pomocí práce s otáčkami bubnu lze tento poměr upravovat

Konstrukce:

  • velmi tuhá konstrukce ze silnostěnných materiálů, odlévaný čelní panel
  • stroj stojí na výškově nastavitelných nohách. Motor se šroubovou převodovkou pohonu bubnu je ukrytý v plášti za revizním otvorem
  • pražička má zvýšenou izolaci bubnu pro menší ztráty tepelné energie
  • skvěle řešený je také otočný a jednoduše odnímatelný chladící koš. Dalšími přednostmi jsou jednodušší údržba, praktičnost při použití s příslušenstvím (např. destoner) a variabilita v prostoru pražírny

Hořák:

Typ Pre-mix místo atmosférického. V pre-mix hořáku je směs vzduchu a paliva potřebná pro spalování připravena hořákem předem a tlačena do výstupu hořáku, následně dojde ke spalování. Naopak atmosférický hořák ke spalování potřebuje vzduch ve vnějším prostředí. Pre-mix hořáky jsou obecně výkonnější a účinnější než hořáky atmosférické. Účinnost hořáku lze kdykoli opakovatelně upravit množstvím míchaného vzduchu.

Cyklón je samostatně stojící, jednoduchou montáží je možné napojení na výfukový vzduch vlevo nebo vpravo od stroje. Napojení výstupu cyklónu na komínovou spalinovou cestu je nastavitelné v krocích po 90°.

Výbava pražičky:

  • 4 asynchronní motory
  • pohon bubnu (šroubová převodovka, asynchronní motor)
  • pohon ventilátoru výfukového vzduchu (ventilátor je přímo napojen na hřídel asynchronního motoru) je umístěn na externím cyklónu
  • pohon mixéru (šroubová převodovka, asynchronní motor)
  • pohon chladícího ventilátoru (ventilátor je přímo napojen na hřídel asynchronního motoru)
  • vzorkovací lžíce
  • inspekční okénko plamene
  • inspekční okénko bubnu
  • inspekční okénko násypníku
  • cyklón (integrován na pražícím stroji)

Komponenty:

  • veškeré moduly a ovládací prvky Siemens, EMAS
  • asynchronní motory Siemens vyrobené v České republice!
  • šroubové převodovky turecké značky YILMAZ
  • plynový ventil italské značky SIT

Možnosti osazení - řízení/ovládání:

Manuální verze
  • manuální ovládání násypníku, dvířek bubnu a chladícího koše madly s protizávažím
  • rozvaděč je samostatně stojící na kolečkách, připojený ke stroji dvěma systémovými průmyslovými konektory. Napájení je přímo přivedené do rozvaděče

Ovládání (výbava rozvaděče):

  • nezávislé spouštění jednotlivých motorů, páčkové přepínače vypnuto/zapnuto
  • ovládání hořáku vypnuto/zapnuto
  • řízení otáček motoru bubnu (frekvenční měnič) nastavitelné z panelu otočným potenciometrem
  • řízení otáček motoru vyfukovaného vzduchu (frekvenční měnič) umístěného na cyklónu, nastavitelné z panelu otočným potenciometrem
  • řízení ohřevu - proporcionální opakovatelné nastavení úrovně plamene (pre-mix – ovlivnění množství vzduchu)
  • tlačítko nouzového zastavení
  • teploměr s LED displejem, teplotní sonda typu - J, snímání teploty zrn
  • teploměr s LED displejem, teplotní sonda typu – J, snímání teploty výfukového vzduchu
    • na obou teploměrech je možnost nastavení teplotního prahu akustické signalizace
    • na teploměru teploty zrn je možnost nastavení regulace ventilu plynu hořáku (prahová teplota), při dosažení prahu je přívod plynu do hořáku přerušen a opět obnoven při podtečení prahové hodnoty – dvoustavová regulace
  • akustická signalizace dosažených teplot
  • ventil plynu je umístěn na zadní straně pražícího stroje, možnost ovládání přívodu plynu (síla plamene – jehlový ventil)
    • možnost změny trysek hořáku pro provoz na Propan-Butan a zemní plyn. Doporučený tlak zemního plynu je 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Pro provoz na Propan-Butan je nutné použít reduktor 30mBar, který je součástí dodávky

Volitelné k rozvaděči:

  • přidání rozhraní pro výstup na port USB pro připojení k PC (OS MS Windows, MacOS) umožňující monitorování teploty zrn (BT) a teploty vyfukovaného vzduchu (ET), např. SW Artisan nebo Cropster
  • ovládání afterburner
  • ovládání destoner

Další příplatková výbava/služby:

  • zařízení pro zálohování napájení motoru bubnu při výpadku el. energie, pro PLC verze také otevření dvířek bubnu (aby při výpadku el. energie během pražení nedošlo ke zkroucení hřídele bubnu)
  • el. revize zařízení
  • možnosti připojení 1F a 3F
  • instalace SW Artisan na PC/laptop
  • instalace zařízení a uvedení do provozu
Poloautomatická verze - DOPORUČUJEME!
  • manuální ovládání násypníku, dvířek bubnu a chladícího koše madly s protizávažím
  • rozvaděč je samostatně stojící na kolečkách – odpojitelný, vybaven PLC automatem pro automatické pražení dle nastavitelných profilů

Součástí této verze je jednotka PLC (Programmable Logic Controller).

Ovládání (výbava rozvaděče):

  • dotyková 7“ obrazovka
  • nezávislé spouštění jednotlivých motorů a aktorů
  • řízení otáček bubnu a ventilátoru výfuku vzduchu pomocí frekvenčního měniče, nastavitelné na dotykové obrazovce
  • řízení intenzity (úrovně) plamene – regulována PID kontrolerem
  • tlačítko nouzového zastavení
  • zobrazení teplot BT (teplota zrna) a ET (teplota vzduchu)
  • provoz ruční nebo poloautomatický
    • poloautomatický provoz dle programovatelných profilů z dotykové obrazovky, řízení jednotlivých akčních prvků na základě definovatelných událostí v pražící křivce. Celý proces je automatizován od vsypání zrn do bubnu po ukončení pražení a chlazení zrn v koši
  • akustická signalizace jednotlivých událostí (start, turning point, chaffing, first crack, second crack, drop), případně další vlastní nastavení událostí na základě času nebo dosažené teploty
  • USB port pro připojení k PC (MS Windows, MacOS) spolupracuje se SW Artisan nebo Cropster, kde je možné načíst knihovny pro pražící stroj definovaný výrobcem
    • pomocí SW je možné monitorovat teploty (BT, ET), nastavit jednotlivé úrovně aktorů (otáčky bubnu, otáčky ventilátoru, úroveň plamene, mixer) a také jednotlivé aktory (hořák, buben, ventilátor, mixer, chladič) ovládat (vyp/zap). Řízení hořáku pomocí PID kontroleru je možné také nastavit přímo z pražícího SW

Trysky jsou k dispozici pro provoz na Propan-Butan a zemní plyn. Doporučený tlak zemního plynu 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Pro provoz na Propan-Butan je nutné použít reduktor 30mBar, který je součástí dodávky.

Volitelné k rozvaděči:

  • ovládání afterburner
  • ovládání destoner

Další příplatková výbava/služby:

  • zařízení pro zálohování napájení motoru bubnu při výpadku el. energie, pro PLC verze také otevření dvířek bubnu (aby při výpadku el. energie během pražení nedošlo ke zkroucení hřídele bubnu)
  • el. revize zařízení
  • možnosti připojení 1F a 3F
  • instalace SW Artisan na PC/laptop
  • instalace zařízení a uvedení do provozu
Automatická verze
  • pneumatické ovládání násypníku, dvířek bubnu a chladícího koše. Tyto prvky lze otevírat/zavírat pomocí dotykové obrazovky (nelze je ovládat ručně přímo na pražičce jako u manuální verze)
  • rozvaděč je samostatně stojící na kolečkách – odpojitelný, vybaven PLC automatem pro automatické pražení dle nastavitelných profilů

Součástí této verze je jednotka PLC (Programmable Logic Controller).

Ovládání (výbava rozvaděče):

  • dotyková 7“ obrazovka
  • nezávislé spouštění jednotlivých motorů a aktorů
  • řízení otáček bubnu a ventilátoru výfuku vzduchu pomocí frekvenčního měniče, nastavitelné na dotykové obrazovce
  • řízení intenzity (úrovně) plamene – regulována PID kontrolerem
  • tlačítko nouzového zastavení
  • zobrazení teplot BT (teplota zrna) a ET (teplota vzduchu)
  • provoz ruční nebo automatický
    • automatický provoz dle programovatelných profilů z dotykové obrazovky, řízení jednotlivých akčních prvků na základě definovatelných událostí v pražící křivce. Celý proces je automatizován od vsypání zrn do bubnu po ukončení pražení a chlazení zrn v koši. Křivku je nejprve pro danou kávu nutné vyvinout, nastavit, stroj je pak schopný za stejných podmínek křivku replikovat
  • akustická signalizace jednotlivých událostí (start, turning point, chaffing, first crack, second crack, drop), případně další vlastní nastavení událostí na základě času nebo dosažené teploty
  • USB port pro připojení k PC (MS Windows, MacOS) spolupracuje se SW Artisan nebo Cropster, kde je možné načíst knihovny pro pražící stroj definovaný výrobcem
    • pomocí SW je možné monitorovat teploty (BT, ET), nastavit jednotlivé úrovně aktorů (otáčky bubnu, otáčky ventilátoru, úroveň plamene, mixer) a také jednotlivé aktory (hořák, buben, ventilátor, mixer, chladič) ovládat (vyp/zap). Řízení hořáku pomocí PID kontroleru je možné také nastavit přímo z pražícího SW

Trysky jsou k dispozici pro provoz na Propan-Butan a zemní plyn. Doporučený tlak zemního plynu 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Pro provoz na Propan-Butan je nutné použít reduktor 30mBar, který je součástí dodávky.

Volitelné k rozvaděči:

  • ovládání afterburner
  • ovládání destoner

Další příplatková výbava/služby:

  • zařízení pro zálohování napájení motoru bubnu při výpadku el. energie, pro PLC verze také otevření dvířek bubnu (aby při výpadku el. energie během pražení nedošlo ke zkroucení hřídele bubnu)
  • el. revize zařízení
  • možnosti připojení 1F a 3F
  • instalace SW Artisan na PC/laptop
  • instalace zařízení a uvedení do provozu

Uvedená cena je za manuální verzi. Příplatek za poloautomatickou verzi je 249 000 Kč. Příplatek za plně automatickou verzi je 389 000 Kč. Doporučujeme verzi poloautomatickou.

Doprava není součástí prodejní ceny. V případě zájmu Vám zašleme aktuální cenovou nabídku dopravy.

Máte dotaz k tomuto produktu?

Oldřich Smítal

Zavolejte Oldřichovi
+420 311 236 236

Nebo mu napište

Vlastní showroom a pražírna kávy.
Vyvíjíme vlastní elektroniku PID regulace.
Nabízíme vlastní záruční a mimozáruční servis.
Máme bohaté know-how a rádi se podělíme.