KUBAN coffee roaster standard, 10kg

Pražička o celkové kapacitě 10 kg zelené kávy je perfektní volba pro středně velké pražírny.

Doporučená kapacita je od 3 kg do 10 kg zelené kávy. Ideální je vždy využití přibližně 80 % kapacity.

Při plném vytížení jste schopni upražit přibližně 20 kg za hodinu. Za jeden den tedy zvládnete asi 150 až 200 kg pražené kávy.

Pražička je vyrobena z kvalitních materiálů s dvojitou stěnou bubnu, dále osazena 4 motory a také samozřejmě kompatibilní se software Artisan. SW Artisan umožní pražiči sledovat křivku pražení a tím hlídat konzistenci výsledné kávy, která je pro pražírnu kávy nejzásadnější.

Výbava pražičky:

• 4 asynchronní motory
• pohon bubnu (šroubová převodovka, asynchronní motor)
• pohon ventilátoru výfukového vzduchu (ventilátor je přímo napojen na hřídel asynchronního motoru)
• pohon mixéru (šroubová převodovka, asynchronní motor)
• pohon chladícího ventilátoru (ventilátor je přímo napojen na hřídel asynchronního motoru)
• vzorkovací lžíce
• inspekční okénko plamene
• inspekční okénko bubnu
• cyklón (integrován na pražícím stroji)

Komponenty:

• veškeré moduly a ovládací prvky Schneider Electric, EMAS
• asynchronní motory turecké značky GAMAG
• šroubové převodovky turecké značky YILMAZ
• plynový ventil italské značky SIT

Možnosti osazení - řízení/ovládání:

Manuální verze

• manuální ovládání násypníku, dvířek bubnu a chladícího koše madly s protizávažím
• rozvaděč integrován do pražícího stroje (na prvé straně)

Ovládání (výbava rozvaděče):

• nezávislé spouštění jednotlivých motorů, prosvětlené spínače start/stop
• ovládání hořáku vypnuto/zapnuto
• řízení otáček motoru bubnu (frekvenční měnič) nastavitelné z panelu otočným potenciometrem
• ventilátor výfukového vzduchu není řízen, provoz na 100 % otáček, proud vzduchu se ovlivňuje otočným mechanickým uzávěrem (výfukové potrubí) před cyklónem v rozsahu 10–100 %, aretace kroku po 10 %
• tlačítko nouzového zastavení
• teploměr s LED displejem, teplotní sonda typu - J, snímání teploty zrn
• teploměr s LED displejem, teplotní sonda typu – J, snímání teploty výfukového vzduchu
  • na obou teploměrech je možnost nastavení teplotního prahu akustické signalizace
  • na teploměru teploty zrn je možnost nastavení regulace ventilu plynu hořáku (prahová teplota), při dosažení prahu je přívod plynu do hořáku přerušen a opět obnoven při podtečení prahové hodnoty – dvoustavová regulace
• akustická signalizace dosažených teplot
• ventil plynu je umístěn na zadní straně pražícího stroje, možnost ovládání přívodu plynu (síla plamene – jehlový ventil)
  • možnost změny trysek hořáku pro provoz na Propan-Butan a zemní plyn. Doporučený tlak zemního plynu je 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Pro provoz na Propan-Butan je nutné použít reduktor 30mBar, který je součástí dodávky

Poloautomatická verze - DOPORUČUJEME!

• manuální ovládání násypníku, dvířek bubnu a chladícího koše madly s protizávažím
• rozvaděč integrován do pražícího stroje

Součástí této verze je jednotka PLC (Programmable Logic Controller).

Ovládání (výbava rozvaděče):

• dotyková 7“ obrazovka
• nezávislé spouštění jednotlivých motorů
• řízení otáček motoru bubnu a ventilátoru výfuku vzduchu (frekvenční měnič) nastavitelné z dotykového panelu
• ovládání hořáku vypnuto/zapnuto
• tlačítko nouzového zastavení
• zobrazení teplot BT (teplota zrna) a ET (teplota vzduchu)
  • na obou teploměrech je možnost nastavení teplotního prahu akustické signalizace
  • na teploměru teploty zrn je možnost nastavení regulace ventilu plynu hořáku (prahová teplota), při dosažení prahu je přívod plynu do hořáku přerušen a opět obnoven při podtečení prahové hodnoty – dvoustavová regulace
• akustická signalizace dosažených teplot
• ventil plynu je umístěn na zadní straně pražícího stroje, možnost ovládání přívodu plynu (síla plamene – jehlový ventil)
  • možnost změny trysek hořáku pro provoz na Propan-Butan a zemní plyn. Doporučený tlak zemního plynu je 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Pro provoz na Propan-Butan je nutné použít reduktor 30mBar, který je součástí dodávky

Automatická verze

• automatické/servo ovládání násypníku, dvířek bubnu a chladícího koše. Tyto prvky lze otevírat/zavírat pomocí dotykové obrazovky (nelze je ovládat ručně přímo na pražičce jako u manuální verze)
• rozvaděč je samostatně stojící na kolečkách – odpojitelný, vybaven PLC automatem pro automatické pražení dle nastavitelných profilů

Součástí této verze je jednotka PLC (Programmable Logic Controller).

Ovládání (výbava rozvaděče):

• dotyková 7“ obrazovka
• nezávislé spouštění jednotlivých motorů
• řízení otáček bubnu a ventilátoru výfuku vzduchu pomocí frekvenčního měniče, nastavitelné na dotykové obrazovce
• tlačítko nouzového zastavení
• zobrazení teplot BT (teplota zrna) a ET (teplota vzduchu)
• provoz ruční nebo automatický
  • automatický provoz dle programovatelných profilů z dotykové obrazovky, řízení jednotlivých akčních prvků na základě definovatelných událostí v pražící křivce. Celý proces je automatizován od vsypání zrn do bubnu po ukončení pražení a chlazení zrn v koši. Křivku je nejprve pro danou kávu nutné vyvinout, nastavit, stroj je pak schopný za stejných podmínek křivku replikovat
• akustická signalizace jednotlivých událostí (start, turning point, chaffing, first crack, second crack, drop)
• ventil plynu je umístěn na zadní straně pražícího stroje, možnost ovládání přívodu plynu (síla plamene – jehlový ventil)
  • možnost změny trysek hořáku pro provoz na Propan-Butan a zemní plyn. Doporučený tlak zemního plynu je 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Pro provoz na Propan-Butan je nutné použít reduktor 30mBar, který je součástí dodávky

Volitelné k rozvaděči:

(pro všechny 3 možnosti řízení)

• výstup pro monitoring teplot (připojení k externímu pražícímu SW, např. Artisan), převodníky + výstup na USB port
• ovládání afterburner
• ovládání destoner

Další příplatková výbava/služby:

• zařízení pro zálohování napájení motoru bubnu při výpadku el. energie, pro PLC verze také otevření dvířek bubnu (aby při výpadku el. energie během pražení nedošlo ke zkroucení hřídele bubnu)
• el. revize zařízení
• možnosti připojení 1F a 3F
• instalace SW Artisan na PC/laptop
• instalace zařízení a uvedení do provozu

Uvedená cena je za manuální verzi. Příplatek za poloautomatickou verzi je 135 000,- Kč (111 570,25 Kč bez DPH). Příplatek za plně automatickou verzi je 195 000,- Kč (161 157,02 Kč bez DPH). Doporučujeme verzi poloautomatickou.

Doprava v rámci ČR zdarma.