Brazil, Fazenda Canta Galo, RL65, 250g

220,00 Kč
191,30 Kč bez DPH


Není v prodeji

Vždy čerstvě upražená

- nejbližší pražení: bude upřesněno.
- předpokládaná expedice: bude upřesněno.

Kávu pro vás standardně pražíme dle poptávky a expedujeme následující den.

Brazilská káva má příjemné plné tělo. Ideální pro milovníky espressa s ovocnými tóny, ale zároveň se zachováním plného těla a příjemné kávové chuti.

Druh kávy: Coffea Arabica
Stupeň pražení: 65 (středně světlé)
Doporučená příprava: espresso, moka, french press, filtr

Doporučená příprava espressa (single espresso):
Vstup: 10 g mleté kávy
Výstup: 30 ml (25 g)
Čas: 30 vteřin
Teplota: 90 °C
Tlak: 8 barů (v případě možnosti regulace tlaku doporučujeme pozvolné zvyšování tlaku do 10. vteřiny)
Chuťový profil: silné tělo s tóny hořké čokolády, ořechů a mandlí s příjemná šťavnatá acidita se sladkými tóny povidel a hrušek

region/oblast: Southern Minas Gerais, Areado
farma/farmář: Fazenda Canta Galo, Isaias Pio da Silveira a Andreia Oliveira Silveira
odrůda: Mundo Novo, Catuai, Acaia, Icatu
zpracování: Natural (suché)
nadmořská výška: 1100 m

Fazenda Canta Galo se nachází v jižní části hornatého regionu Minas Gerais v malém městě Areado.
Farma byla postavena v roce 1968. Farmář Joséda Silveira zasadil několik druhů kávovníků jako například Mundo Novo a Catuaí. Teď už se o farmu stará druhá a třetí generace, snaží se vést farmu s důrazem na sociální rovnost a udržitelnost přírodních zdrojů. Z celkového počtu 400 hektarů je 280 chráněno, nachází se zde horské prameny a nedotčené lesy.
Tyto snahy v sociální oblasti a v oblasti životního prostředí přinesly za posledních 15 let řadu ocenění včetně UTZ certifikace, která je udělována společnostem kladoucím důraz právě na sociální a environmentální aspekty.

Stupnice pražení Buna café
Oldřich Smítal

Máte dotaz? Volejte Oldřichovi

Je tu jen pro vás.

+420 311 236 236

Jak připravit dobrou kávu?