Tradiční pražení (Itálie) strana 1 z 3
Filtrování
Celkem 52 produktů
Tradiční pražení (Itálie)
Tmavě praženou kávu vyhledává spíše ten, kdo upřednostňuje tradiční italské espresso. V chuťovém profilu této kávy lze nalézt spíše hořké tóny čokolády, oříšků, mandlí či pečeného chleba. Kyselost (acidita) je v důsledku delšího pražení potlačena, přesto však mohou být v chuti v menší míře zastoupeny také ovocné tóny.
Obecně lze říci, že s tmavším zrnem se chuť jednotlivých káv více sjednocuje, ale snažíme se pražit tak, aby si každá káva stále zachovala svoji autentickou chuť.
Začátečníkům se bude výrazně lépe pracovat s tradičním pražením. Tato káva je jednodušší na přípravu a má výrazně zajímavější cremu. Oleje obvykle více vystupují na povrch zrna, proto toto pražení doporučujeme zpracovat rychleji, než je tomu u světlých zrn. Ideálně kávu spotřebujte do 2 - 3 týdnů, maximálně do měsíce od data pražení.
Více v sekci Pražírna.
Staňte se mistrem kávy
-
Tipy, rady, recenzeJak vybrat mlýnek na espresso -
Příprava kávyJak správně pěchovat kávu pro espresso -
O kávěDruhy kávových nápojů - italské kávy -
Čištění a údržbaJak na odvápňování pákového kávovaru? -
O kávěCesta kávy -
Tipy, rady, recenzeAscaso STEEL DUO PID PLUS - náš nejoblíbenější domácí kávovar -
O kávěPříslušenství pro přípravu espressa -
Čištění a údržbaJak na odvzdušnění a páru u jednobojlerového kávovaru? -
Tipy, rady, recenzeTipy, jak využít starou kávu -
Tipy, rady, recenzeMlýnky značky Eureka - jak si vybrat ten nejlepší -
Novinky22. - 24. 10. 2021 veletrh HOST MILANO -
Čištění a údržbaJak na údržbu pákového kávovaru? -
Příprava kávyJak jednoduše vytvořit latte art -
O kávěArabika versus robusta -
Příprava kávyEspresso, cappuccino - Rancilio Silvia (a další s 1 okruhem)
Střípky ze života bunacafe
